口の中に入れてからも『サクッサクッ』と音が聞こえるくらいの食感がたまらないです。子ども達も大好きな簡単でおいしいクッキーです。卵を使わず作るこのクッキーが我が家のクッキー作りのベースにもなっているものです。サクサクっとおいしくの基本のクッキーです。
クッキーのハートは型抜きのしやすさと出来上がりのかわいさで満点ですよね。凝った型もかわいいんですけど、生地の具合では型から取り外すときにくずれたりして残念なことになるときもあって、きれいに仕上げるのはハートが一番好きです。我が家にはハートの形の型抜きだけでも大小５つあったりして・・・。
メープルシロップを甘味料に使ってますが、普段のホットケーキに使えるし、メープルシロップって普通の甘味料よりカロリーが低くて身体にもいいんですよ。他の料理にも使えるので１本常備しておくのもいいですよ。カロリー低い甘味料ってことはダイエット中でもＯＫかな？
簡単おいしいハートのクッキーの材料
簡単でおいしいハートのクッキーの材料
★ 薄 力 粉 １３０ｇ
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★ 無塩バター ６０ｇ
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★ ベーキングパウダー 小さじ１
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★ 重 曹 小さじ1/2
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★ 粉 糖 ３０ｇ
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★ アーモンドパウダー ２０ｇ
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★ メープルシロップ 大さじ２
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★ バニラエッセンス 少々
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簡単おいしいハートのクッキーの作り方
=== 前準備 ===
無塩バターを計って室温にもどしておく。
薄力粉・重曹・ベーキングパウダーを計って２回ふるいにかけておく。
それぞれの材料の分量を計って用意しておいてください。手際よく出来ます。
１、ボールに室温にもどした無塩バターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。
２、粉糖を加えてなめらかになるまで混ぜる色も硬さもマヨネーズに似た感じです。
３、メープルシロップを加えて混ぜ合わせるとほんの少し色が濃いマヨネーズといった感じになります。
４、アーモンドパウダーを混ぜる。
５、バニラエッセンスを少々ふりかける。（５滴くらい）
６、ベーキングパウダー・重曹と薄力粉を混ぜふるいにかけておいたものを入れゴムベラで切るように混ぜ合わせていく。
７、全体がしっとりと混ぜ合わさったら１つにまとめてラップをかけて３０分冷蔵庫で寝かせる。
８、ラップではさんで麺棒で５・６ミリ（厚めに）のばした生地を型抜きで抜いていきます。
９、１７０℃～１８０℃に温めておいたオーブンで１０分～１２分焼く。
卵を使っていないので型抜きした生地と比べて焼き上がりがそんなに大きく膨らみません。
型抜きした大きさ形のままほんの少しだけ大きくなるといった感じです。
左・焼く前の生地 真ん中・焼き上がり 右・型抜き
※オーブンによって焼き加減には多少差が出てくるので焼き色を確認して見てください。
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